豆鼓苦瓜 英文

2/3/2005 · 將苦瓜剖開時,裡面的子清乾脆後,記得把薄膜也拿掉,這樣下去炒時就不會苦了!如果不放心的話.再用開水川燙一次就不會苦了!先快炒小魚乾.再放豆鼓.些許鹽和薄醬油,再放苦瓜下去煨~然後再放些糖.起鍋前放些香麻油.這樣就完成了!

1、山苦瓜洗净,去蒂头、尾部。对剖去籽,喜欢吃籽的人可以保留籽一起炒,风味更浓。山苦瓜切片备用。 2、锅热油热放山苦瓜快炒至5分熟,放黄豆鼓续炒,并试试汤汁的咸度;如果咸度不足再添加盐,水份太干可以适时加水续炒至熟。

苦瓜燜豆鼓作法: 食材調味: 苦瓜、豆鼓、蒜末、紅辣椒、鹽、油、水。 食譜做法: 1.苦瓜切片川燙。 2.炒鍋爆香蒜末。 3

2.豆豉沖水兩次,放入密篩去水。3.苦瓜開邊,用鐵餐匙挖去籽及瓤,瓜瓤如未能充分刮走,用小刀將瓜瓤片走,斜切成件,約5公分乘3.5公分。4.苦瓜放入筲箕,用1茶匙桌鹽將苦瓜撈勻,等30分鐘,讓苦瓜汁流

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