炒牛肉絲嫩

家常小炒牛肉,很簡單容易又美味。不過,一直有讀者留言說,對牛肉無奈。本想炒出來幼嫩牛肉,但出來卻很“鞋”(廣東話:即不滑)又韌。基絲汀初結婚學下廚時,也頗困擾。於是就請教奶奶和媽媽,怎可炒出嫩滑的牛肉?

涼拌粉絲 蔥爆牛肉(16) 沙茶洋蔥炒牛柳 韭黃炒牛肉絲 墨西哥牛肉捲餅 蔥爆牛肉(9) 麻油芥蘭炒牛肉 青椒炒肉絲(4) 山藥炒牛肉 酸白菜炒牛肉 乾炒牛肉意粉 青椒炒牛肉絲 沙茶牛肉絲 牛肉炒山蘇 四季豆炒牛肉絲 沙茶彩椒牛肉炒飯 乾炒牛肉絲烏冬 青椒牛肉絲(2)

3/30這天中午炒了一盤微辣的 蔥爆牛肉,沒想到台灣牛還蠻嫩的,口感很不錯,加上細心調味,嚐起來噴香嫩滑又下飯,沒三兩下就吃個精光。想知道我怎麼炒的嗎?詳細的作法請接著看下去吧 蔥爆牛肉

嫩薑絲炒牛肉 在嫩薑盛產而相對平價的季節裡,常會觸動我們用他來炒牛肉的念頭。 除了營養豐富、香醰可口、宜飯宜酒之外,有許多人喜歡嫩薑的味道。以嫩薑絲來炒牛肉,兩者真的很適配,看似土氣,卻是低調的華美,對某些老饕來說。 好友怡妃前天送來一些他親戚種的嫩薑,雖不大咪卻是

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現在正是嫩薑盛産的季節,它吃起來爽脆清香又不燥,可用來做許多美味佳餚,今天我用來炒牛肉,也是相當可口的一道菜。 材料:牛肉絲半斤、嫩薑2大條、香菜數棵、黑胡椒粉少許、醬油2大匙、糖2小匙、酒半大匙、塩適量、太白粉1小匙、小蘇打粉少許。

10/9/2018 · 牛肉一般含水量為65%左右,為了使牛肉絲烹炒以後滑嫩,一般都要給牛肉絲穿一件衣,也就是上漿。將肉絲醃漬一下,我過去一直都是這樣做的:在濕澱粉中放一個雞蛋清,放一小勺紹酒,一小勺白糖,少許小蘇打粉調勻後,加點醬油或鹽,再調勻。

9/3/2019 · 1、把牛肉化切片,加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收。2、再加入约1大勺生油抓匀,再加点香油拌均匀腌制5分钟左右,这样裹住水分不流失,牛肉嫩。3、热锅凉油,加入多一些的油,烧至5成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛肉丝滑炒至变色,捞起沥干油待用。

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25/10/2017 · 竹筍炒牛肉片最下飯的做法:肉質嫩滑,筍絲爽脆,好吃的不得了 2017-10-25 由 劉媽媽美食廚房 發表于美食 【竹筍炒牛肉片】的做法: 【竹筍炒牛肉片】主料是牛肉和冬筍。本菜含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,肉質嫩滑可口,筍絲鮮香爽脆,好吃的不得了。

8/10/2005 · 材料:加拿大板腱牛肉200克香菜200克小蕃茄約10個調味料:嫩精1小匙太白粉1小匙鹽少許醬油少許做法:1.牛肉切絲,用醬油、嫩精、太白粉拌勻靜置待用2.香菜洗淨葉子摘去,留莖切段,小蕃茄切半備用3.2湯匙油爆炒醃過的牛肉絲盛起備用4.1湯匙油爆炒香菜

怎樣才能簡單炒出好吃的炒牛肉勒 ??? | Yahoo奇摩知識+ 22/11/2011
炒牛肉之前的「醃牛肉」 | Yahoo奇摩知識+ 19/7/2006

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肉絲的做法」 alt=」炒牛肉絲的做法」 /> 炒牛肉絲的做法非常多, 我們下面來介紹一些炒牛肉絲比較經典的做法, 一般我們可以做成小炒牛肉絲, 也可以弄成是芹菜炒牛肉絲, 辣椒洋蔥炒牛肉絲是非常著名的, 而鳳梨炒牛肉絲味道獨特, 有益於消化。

怎样炒牛肉丝嫩又好吃,炒牛肉要做得鲜嫩好吃,首先必须要选到合适的牛肉,其次是掌握腌牛肉的技巧,最后是炒的技巧。那么,到底家庭怎样炒牛肉嫩,现将我多年来总结的实践经验奉献如下,希望能给朋友们提供一些帮助。

声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情>> 青椒炒牛肉丝是一道家常菜品,主料是青椒、牛肉丝,辅料为花椒等,调料为油、蚝油、酒等,通过热锅炒制的做法而成。

7/5/2015 · 先前的醃漬動作還是需要,不過炒牛肉不能真的用炒的,最好先過油泡到半熟撈起,然後再大火快炒拌勻入味就可以了,保證牛肉軟嫩滑溜又不會有血水喔。

茭白筍嫩炒牛肉